МЛЕЧНИ СУПИ
Млечна супа с грис /орис или фиде/
Продукти; Грис /орис или фиде/ 5 г, мляко 50 г, вода 50 г, масло 3 г.
Приготовление: Кьм врящо разредено с водата мляко се прибавя бавно грис, орис ,
или фиде. Посолява се и се вари до омекване. След свалянето от огьня се прибавя
маслото.
Млечна супа от моркови
Продукти ; Моркови 30 г ,мляко 50 г, брашно 2 г ,масло 3 г, магданоз.
Приготвяне; Нарязаните на куб продукти; Моркови 30 г, мляко 50 г, брашно 2 г, масло 3 г, магданоз.
Приготовление; Нарвзаните на куб4ета или настьргани моркови се варятв солена вода до омекване.Прибавя се препе4еното брашно ,размито в малко от млякото.След
Завиране на супата се прибавя останалото гоорещо мляко и се вари 10 минути.След
Свалянето от огьня се прибавя маслото и се порьсва сьс ситно нарязан магданоз .
.
Млечна супа с карфиол
Продукти: Карфиол 2530 гр., грис 3 г, мляко 50 г, вода 50 г, масло 3 г.
Приготвяне: Изчистеният и накъсан на цветчета карфиол се слага в гореща солена вода и се вари до омекване. След като се свари, се отцежда, а в горещата отвара се пуска грисът и се вари 15 минути. Прибавя се горещото мляко и се пуска свареният карфиол. Вари се още 4-5 минути. След свалянето от огъня се прибавя маслото.
По тази технология може да се приготи млечна супа и от други зеленчуци.
Млечна супа със зеленчуци
Продукти: Карфиол 15 г, зеле 10 г, карфиол 10 г, грах 5 г, моркови 5 г, масло 3 г, прясно мляко 50 г.
Приготвяне: Нарязаните на кубчета моркови и изчистеният грах, карфиол и нарязаното на ивици зеле се варят в малко солена вода, докато омекнат. Прибавят се картофите, нарязани на кубчета. Малко преди да се свали супата от огъня, се налива горещото мляко и се посолява на вкус. Накрая се прибавя и маслото.
Млечна супа със сирене
Продукти: Мляко 50 г, ориз или грис 3 г, сирене 10 г, масло 3 г, яйце 1/7.
Приготвяне: Оризът се вари в солена вода. Като омекнe се прибавя горещото мляко. Застройва се разбитото яйце, след което се вари още 10 минути. Преди свалянето от огъня се прибавя настърганото на едро ренде сирене. В горещата супа се прибавяа и маслото
Показват се публикациите с етикет хранене. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет хранене. Показване на всички публикации
четвъртък, 28 май 2009 г.
сряда, 20 май 2009 г.
За въвеждането на глутен в храненето на детето
ГЛУТЕН
Коректно е да се прави разлика между въвеждането на глутен при бебета, непоносимост към глутена или установена цьолиакия.
Веднъж въведен глутен, не означава успешно въведен.
Симптомите за непоносимост към глутена се проявяват най-често между 1-вата и 2-рата година или между 9 и 24 месеца според различни източници.
Симптомите при деца са по-специфични.
Късното въвеждане също може да бъде рисково.
Става въпрос за възраст след 7-8 м.
Причината е, че за кратко време в менюто се включва по-голямо количество глутенова храна - на възраст 8-9 м. децата ядат повече и по-често.
Има редица съвременни изследвани по въпроса, това обяснява защо според повечето европейски педиатрични школи глутен се въвежда на 6 м.
Непоносимостта към глутена не е сериозен повод за притеснение, ако:
- няма наследствена обремененост (това е факторът с най-голяма тежест)
- възрастта е подходяща = 6 или 8 месеца (най-опасната възраст е преди 4 м.)
- се кърми по време на въвеждане на глутена
- се кърми след въвеждане на глутена
- глутенът се вклюва плавно (от храни с ниско към храни с високо съдържание на глутен)
- глутенът се предлага редовно в началото (за да се проявят евентуални проблеми)
Според съветите на Косе Босе глутена се въвежда в последователност овес>>ръж>>ечемик>>пшеница
Затова е по-добре глутенът да се въведе оттук нататък с каша, пюре, сухари или бисквити като нова храна, а коричките хляб могат да се дават за чесане на венците. Глутенът трябва да се предлага редовно в началото и в нормално количество след първоначалното въвеждане. Това се отнася най-вече за първия месец, след това детето така или иначе консумира по-разнообразни глутенови храни.
Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Алергията към глутена често продължава цял живот. Следователно, при такава алергия следва да се избягват гореизброените продукти, както и всички храни, които ги съдържат. Ако детето ви има такъв проблем, консултирайте се с лекар, как да му осигурите подходящ разнообразен хранителен режим, за да не му се отразят ограниченията в диетата.
Симптомите за алергия към глутена обикновено се наблюдават при бебета между 9 и 18 месеца и включват разстройство, загуба на тегло или бавно наддаване, недохранване, анемия, липса на апетит и коремни болки. Вероятно бебето ще е неспокойно и раздразнително.
Ако на бебе под 6-месечна възраст се дава каша, тя трябва да не съдържа глутен, да е например оризова или царевична. Препоръчва се също кърменето да продължи поне 6 месеца. Ако в семейството има история на алергии, астма, екземи или хронични ринити, бебето да е само на кърма до 6-месечна възраст. С цел намаляване вероятността от проявата на алергии, да се избягва отбиването преди навършени 4 месеца.
Бебетата, които са склонни към алергии, обикновено отказват твърдите храни до навършване на 7-8 месеца, а някои - дори до 10-месечна възраст.
Ако захранвате бебето след навършване на 6 месеца, не се притеснявайте за глутена. Вероятността за алергия е минимална, особено ако бебето е било само на кърма до този момент. Глутенът трябва да се избягва като първа храна на бебето. Това е лесно изпълнимо, ако приготвяте вкъщи храната на бебето. Но ако купувате готови каши, имайте предвид, че следните наименования могат да означават, че кашата съдържа пшеница и, следователно, глутен:
• пшеничен зародиш, брашно, нишесте, модифицирано нишесте, хидролизирано нишесте, растителни протеини, растително нишесте
Разбира се, ако знаете със сигурност, че брашното или нишестето не са пшенични, можете да купувате съответната храна.
Ако решите да захраните бебето си, преди да е навършило 6 месеца, избирайте внимателно храната му. Ако, без да искате, предизвикате алергия, преминете отново само на кърма и захранете детето, след като навърши 6 месеца
Коректно е да се прави разлика между въвеждането на глутен при бебета, непоносимост към глутена или установена цьолиакия.
Веднъж въведен глутен, не означава успешно въведен.
Симптомите за непоносимост към глутена се проявяват най-често между 1-вата и 2-рата година или между 9 и 24 месеца според различни източници.
Симптомите при деца са по-специфични.
Късното въвеждане също може да бъде рисково.
Става въпрос за възраст след 7-8 м.
Причината е, че за кратко време в менюто се включва по-голямо количество глутенова храна - на възраст 8-9 м. децата ядат повече и по-често.
Има редица съвременни изследвани по въпроса, това обяснява защо според повечето европейски педиатрични школи глутен се въвежда на 6 м.
Непоносимостта към глутена не е сериозен повод за притеснение, ако:
- няма наследствена обремененост (това е факторът с най-голяма тежест)
- възрастта е подходяща = 6 или 8 месеца (най-опасната възраст е преди 4 м.)
- се кърми по време на въвеждане на глутена
- се кърми след въвеждане на глутена
- глутенът се вклюва плавно (от храни с ниско към храни с високо съдържание на глутен)
- глутенът се предлага редовно в началото (за да се проявят евентуални проблеми)
Според съветите на Косе Босе глутена се въвежда в последователност овес>>ръж>>ечемик>>пшеница
Затова е по-добре глутенът да се въведе оттук нататък с каша, пюре, сухари или бисквити като нова храна, а коричките хляб могат да се дават за чесане на венците. Глутенът трябва да се предлага редовно в началото и в нормално количество след първоначалното въвеждане. Това се отнася най-вече за първия месец, след това детето така или иначе консумира по-разнообразни глутенови храни.
Глутенът е протеин, който се намира в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса. Алергията към глутена често продължава цял живот. Следователно, при такава алергия следва да се избягват гореизброените продукти, както и всички храни, които ги съдържат. Ако детето ви има такъв проблем, консултирайте се с лекар, как да му осигурите подходящ разнообразен хранителен режим, за да не му се отразят ограниченията в диетата.
Симптомите за алергия към глутена обикновено се наблюдават при бебета между 9 и 18 месеца и включват разстройство, загуба на тегло или бавно наддаване, недохранване, анемия, липса на апетит и коремни болки. Вероятно бебето ще е неспокойно и раздразнително.
Ако на бебе под 6-месечна възраст се дава каша, тя трябва да не съдържа глутен, да е например оризова или царевична. Препоръчва се също кърменето да продължи поне 6 месеца. Ако в семейството има история на алергии, астма, екземи или хронични ринити, бебето да е само на кърма до 6-месечна възраст. С цел намаляване вероятността от проявата на алергии, да се избягва отбиването преди навършени 4 месеца.
Бебетата, които са склонни към алергии, обикновено отказват твърдите храни до навършване на 7-8 месеца, а някои - дори до 10-месечна възраст.
Ако захранвате бебето след навършване на 6 месеца, не се притеснявайте за глутена. Вероятността за алергия е минимална, особено ако бебето е било само на кърма до този момент. Глутенът трябва да се избягва като първа храна на бебето. Това е лесно изпълнимо, ако приготвяте вкъщи храната на бебето. Но ако купувате готови каши, имайте предвид, че следните наименования могат да означават, че кашата съдържа пшеница и, следователно, глутен:
• пшеничен зародиш, брашно, нишесте, модифицирано нишесте, хидролизирано нишесте, растителни протеини, растително нишесте
Разбира се, ако знаете със сигурност, че брашното или нишестето не са пшенични, можете да купувате съответната храна.
Ако решите да захраните бебето си, преди да е навършило 6 месеца, избирайте внимателно храната му. Ако, без да искате, предизвикате алергия, преминете отново само на кърма и захранете детето, след като навърши 6 месеца
сряда, 13 май 2009 г.
Схема на хранене на кърмачето през шестия месец
Примерна схема на захранване на бебе в шести месец
В 7 часа – кърма или АМ
В 10 ½ - 150 -160 грама месно - зеленчуково пюре, 30 грама плодова каша, през ден по ¼ жълтък
В 14 часа кърма или АМ
В 17 ½ часа – млечен кисел или каша по 150 – 160 грама, 30 грама плодова каша
В 21 часа – кърма или АМ
През шестият месец, детето се храни така както през петият, като се добавя в хранителният режим на детето и месо. Добре е да се предлага месо, тъй като е богато на белтъчини и желязо, предпазва кърмачето от желязодефицитна анемия. Дава се напълно хомогенизирана смес, тъй като така се понася и усвоява много добре от децата.
В 7 часа – кърма или АМ
В 10 ½ - 150 -160 грама месно - зеленчуково пюре, 30 грама плодова каша, през ден по ¼ жълтък
В 14 часа кърма или АМ
В 17 ½ часа – млечен кисел или каша по 150 – 160 грама, 30 грама плодова каша
В 21 часа – кърма или АМ
През шестият месец, детето се храни така както през петият, като се добавя в хранителният режим на детето и месо. Добре е да се предлага месо, тъй като е богато на белтъчини и желязо, предпазва кърмачето от желязодефицитна анемия. Дава се напълно хомогенизирана смес, тъй като така се понася и усвоява много добре от децата.
понеделник, 11 май 2009 г.
Захранване на кърмачето през четвърти месец
Схема на хранене на кърмачето през четвъртия месец
В 7 часа – кърма или АМ
В 10 ½ - зеленчуково пюре, ½ кафена чашка плодов сок
В 14 часа - кърма или АМ
В 17 ½ часа – кърма или АМ, ½ кафена чашка плодов сок
В 21 часа – кърма или АМ
В 7 часа – кърма или АМ
В 10 ½ - зеленчуково пюре, ½ кафена чашка плодов сок
В 14 часа - кърма или АМ
В 17 ½ часа – кърма или АМ, ½ кафена чашка плодов сок
В 21 часа – кърма или АМ
четвъртък, 5 февруари 2009 г.
Захранване на кърмачето
Успоредно с растежа на кърмачето нарастват и неговите нужди от хранителни вещества. Въпреки че майчиното мляко е съвършенната храна за кърмачето, то може да задоволи напълно растящия детски организаъм само до 4 месечна възраст.Успоредно с растежа на кърмачето се усъвършенстват и неговите храносмилателни органи. Така с увеличеното количество на слюнката се увеличава и съдържащият се в нея фермент птиалин, който вече е в състояние да смила въглехиратна храна – пюрета, кисели. След 4 месец се увеличава и количеството и смилателната сила на стомашния сок, приблизитрелно два пъти в сравнение с тези на 2 месеца.
Коя да бъде първата храна при захранването?
Желателно е да се започне с зеленчуково пюре, богато на витамини и минерални соли. Хранителната му стойност зависи от вида и качеството на използваните зеленчуци. Захранването със зеленчуково пюре особено се препоръчва при кърмачета с високо тегло, при деца с признаци на рахит, анемия или кожни изменения. Към петия месец се прибавя към храната на кърмачето жълтък. Той е много полезен, понеже съдържа пълноценни мазнини и белтъчини, минерални соли и мастно разтворими видамини – А и D. Жълтъкът се дава вниматлено, започвайки с ¼ три пъти седмично през ден. Ако детето го понася добре след две седмици се преминава на ½ жълтък, през ден. Задължително яйцето трябва да е прясно и твърдо сварено, за да се избегне опасността от салмонелоза. Не е препоръчително да се използват яйца от патици, гъски и др.
Захранването на бебето трябва да започне при условие, че то е напълно здраво.
Новата храна се дава постепенно, като се започва с малки количества – 2 – 3 лъжички, преди кърмене обикновенно по време на обедното кърмене. Ако детето понесе добре първите лъжички от новата храна, количеството и ежедневно се увеличава с 3 4 лъжички, така че след седмица, максимално до 10 дни, да може да се замести обедното кърмене с новата храна. Това заместване, постепенно води до намаляване на майчината кърма.
Всяка лъжичка от новата храна, трява да бъде поднесена с усмивка и насърчителни думи, като предизвиква активно участие на детето при храненето. Пасивното държане на детето при хранене и особено насилственото хранене предизвикват отвращение на детето към храненето и наминуемо води до безапетитие.
Коя да бъде първата храна при захранването?
Желателно е да се започне с зеленчуково пюре, богато на витамини и минерални соли. Хранителната му стойност зависи от вида и качеството на използваните зеленчуци. Захранването със зеленчуково пюре особено се препоръчва при кърмачета с високо тегло, при деца с признаци на рахит, анемия или кожни изменения. Към петия месец се прибавя към храната на кърмачето жълтък. Той е много полезен, понеже съдържа пълноценни мазнини и белтъчини, минерални соли и мастно разтворими видамини – А и D. Жълтъкът се дава вниматлено, започвайки с ¼ три пъти седмично през ден. Ако детето го понася добре след две седмици се преминава на ½ жълтък, през ден. Задължително яйцето трябва да е прясно и твърдо сварено, за да се избегне опасността от салмонелоза. Не е препоръчително да се използват яйца от патици, гъски и др.
Захранването на бебето трябва да започне при условие, че то е напълно здраво.
Новата храна се дава постепенно, като се започва с малки количества – 2 – 3 лъжички, преди кърмене обикновенно по време на обедното кърмене. Ако детето понесе добре първите лъжички от новата храна, количеството и ежедневно се увеличава с 3 4 лъжички, така че след седмица, максимално до 10 дни, да може да се замести обедното кърмене с новата храна. Това заместване, постепенно води до намаляване на майчината кърма.
Всяка лъжичка от новата храна, трява да бъде поднесена с усмивка и насърчителни думи, като предизвиква активно участие на детето при храненето. Пасивното държане на детето при хранене и особено насилственото хранене предизвикват отвращение на детето към храненето и наминуемо води до безапетитие.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
